Siamo alla Slow Wine Fair!

Pubblicato in Eventi · Venerdì 18 Mar 2022
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Partecipiamo con piacere ed orgoglio alla Slow Wine Fair, la manifestazione per il vino buono, pulito e giusto organizzata da Slow Food che si terrà a Bologna dal 27 al 29 marzo prossimi!

La fiera sarà aperta al pubblico dalle 12 alle 19 di domenica 27; destinati invece ai professionisti del settore le altre due giornate. Ci trovate allo stand C 28 nel Padiglione 20!

Molti gli appuntamenti - anche online nei giorni precedenti l'inizio della Fiera - di cui trovate puntuale sommario sul sito slowinefair.slowfood.it.

Ma che cos'è il vino buono, pulito e giusto? Vi riportiamo alcuni punti importanti, che trovate anche nel Manifesto della Slow Wine Coalition.

È un vino che parla di sostenibilità ambientale, tutela del paesaggio e crescita culturale e sociale delle

campagne.

I princìpi produttivi sono descritti nel Manifesto, nato dall’esperienza maturata da Slow Food durante

tutta la propria storia, e mettono in luce come le cantine che vi si riconoscono debbano adottare una chiara filosofia

produttiva e agricola.

Una filosofia che mira a creare vini che siano lo specchio del terroir di provenienza, che valorizzino

la biodiversità e rispettino il paesaggio, che siano il frutto di una rete di collaborazione con la comunità agricola

del territorio in cui sono prodotti.

Che siano amici dell’ambiente, e dunque prodotti secondo un uso sostenibile e cosciente delle risorse ambientali

e senza utilizzare sostanze chimiche di sintesi.

I viticoltori che hanno fatto propria questa filosofia e i loro vini sono i protagonisti della Slow Wine Fair.