DOC - Podere ai Valloni

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Una finestra sul vigneto #3

Eccoci con il terzo appuntamento con #unafinestrasulvigneto; questa volta iniziamo con il raccontarvi qualcosa in più delle uve che vi presentiamo ogni settimana...

Una finestra sul vigneto #2

Seconda settimana di #unafinestrasulvigneto: accanto ad generale ingrossamento dei grappoli, dobbiamo ahimè segnalare il mal dell'esca sull'uva rara...

Una finestra sul vigneto #1

Inauguriamo oggi gli appuntamenti settimanali di #unafinestrasulvigneto, il nostro tradizionale viaggio per immagini che ci porterà fino a vendemmia!

Buon Compleanno a noi!

Oggi è il compleanno del Podere ai Valloni!
Dal 21 giugno 1980, 42 anni di amore totale per questa terra, i suoi colori ed i suoi vini.

Gran Medaglia d'Oro

Gran Medaglia d'Oro al Concorso Enologico Internazionale Città del Vino per il nostro Boca DOC Vigna Cristiana 2012!

Siamo alla Slow Wine Fair!

Partecipiamo con piacere ed orgoglio alla Slow Wine Fair, la manifestazione per il vino buono, pulito e giusto organizzata da Slow Food che si terrà a Bologna dal 27 al 29 marzo prossimi: ci trovate allo stand C 28 nel padiglione 20!

Calendario dell'Avvento, Sett. 2

VINO BIOLOGICO - Agricoltura biologica non significa necessariamente vino biologico.
Ma come potremmo vanificare tutti gli sforzi fatti in vigna mantenendo un approccio interventista in cantina?
E allora ecco perché...

Calendario dell'Avvento, Sett. 2

AGRICOLTURA BIOLOGICA (pt. 1) - In questi giorni vogliamo condividere la nostra visione, quello che per noi significa essere e fare biologico, in vigna ed in cantina. E per farlo, mutueremo più volte le parole di Ruggero Mazzilli...

In cantina: il rifrattometro

La vendemmia si avvicina e sono molte le operazioni da svolgere in preparazione della stessa. Una delle più importanti è senza dubbio il monitoraggio del livello di zuccheri nell'uva per calcolare il grado alcolico del vino previsto e, di conseguenza, il momento ideale per iniziare la vendemmia.

In cantina: il pied de cuve

Oggi vi raccontiamo cos'è il pied de cuve, come lo produciamo e come lo utilizziamo: un procedimento laborioso che però ci aiuta nell'intento di produrre vino nel modo più "naturale" possibile.
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