Iniziamo a raccogliere le prime recensioni del Boca DOC Vigna Cristiana 2012. Questa che pubblichiamo è di Andrea Li Calzi su Lavinium e ve ne pubblichiamo un breve estratto:
"È la sapidità che conquista il palato allungando di molto la profondità del vino, viene fuori tutta la classe del territorio di Boca, che conserva una matrice del terreno per certi versi unica in tutto il Piemonte. Un’etichetta che ha potenzialità infinite riguardo l’affinamento. Abbinato a un piatto di agnolotti di carne conditi con sugo di brasato mi fa subito sentire a casa."

L'intera recensione è disponibile qui:
http://bit.ly/BocaVignaCristiana2012-Lavinium

Sempre nell'ottica della sostenibilità, abbiamo deciso di passare ai pallet in legno pressato
Questi pallet sono composti per l’85% da legno truciolare da riciclo e per il 15% da resina ureica ecologica, possiedono la certificazione PEFC (che garantisce la provenienza della materie prime utilizzate da boschi a gestione sostenibile) e sono impilabili, cosa che permette ad un camion con capienza di circa 750 pallet tradizionali, ad esempio, di caricarne oltre 2000, con una significativa riduzione dei vuoti e delle emissioni di CO2.

Siamo attenti alle problematiche ambientali ed alla sostenibilità anche quando scegliamo i prodotti per il nostro lavoro (e piano piano ve ne mostreremo anche altri). Qui il bel risultato raggiunto grazie all'utilizzo dei tappi di sughero di Amorim Cork Italia!

Venirci a trovare per visitare il vigneto ed assaggiare i nostri vini può essere anche l'occasione per scoprire tesori più o meno nascosti nei dintorni.

Abbiamo pensato di riunire tutte le ricette che i nostri amici ci regalano e che risultano perfette in abbinamento ai nostri vini.

A gennaio si pota!