Nel vigneto - La legatura

Febbraio, mese di legatura: un'attività delicata nella quale sono banditi i movimenti bruschi e disattenti che potrebbero rompere i tralci compromettendo la produzione! Per la nostra legatura scegliamo solo materiali tradizionali, naturali e completamente biodegradabili come i rami di salice che Matteo raccoglie e prepara accuratamente.